主料:
艾叶，
500g，
糯米粉，
700g，
面粉，
300g
辅料:
花生米，
150g，
熟黑芝麻，
50g，
白糖，
100g，
植物油适量，
小苏打，
1g青团的做法步骤
1.花生米炒好，去皮。一次可多炒些。
2.花生米，黑芝麻，白糖用破壁机打成粉。
3.打好的粉备用。
4.艾叶去掉不新鲜的，浸泡清洗。
5.水烧开，将艾叶放入煮5分钟，并放1g左右小苏打。
6.艾叶煮好捞出。
7.艾叶切碎。
8.糯米粉和面粉搅拌好。
9.将艾叶，煮艾叶的水趁热分次倒入粉中，揉成面团。
10.面团醒20分钟。
11.面团取出三分之一搓成条，切成剂子。
12.将剂子压扁，放入花生芝麻粉，包成团。
13.还包了六个咸蛋黄的，在青团上压些黑芝麻区分。
14.入锅，开蒸。水开再蒸15分钟。
15.出锅开吃。
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小吃 清明 春季食谱 其他菜系 艾叶
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